Фото: pxhere.com
Никодима и Спиридона, чей день 13 ноября, почитают как хранителей дома от пожара. В этот день переводили кур в зимние закуты, отмечали старых и слабых, выбирали птицу на убой и готовили из курятины запеченную или фаршированную курицу, котлеты из куриного фарша, курники.
Кузьминки (14 ноября) – день посвящен памяти двух святых братьев Космы и Дамиана, которых почитали и как хранителей семейного очага, и как покровителей всех ремесленников и ремесел. На Кузьму (Косму) и Демьяна (Дамиана) доигрывали последние свадьбы. На Кузьминки девушки собирались в свободной избе, накрывали на стол (обязательным блюдом считалась каша) и приглашали холостых парней. Посиделки нередко продолжались до рассвета, а после молодые люди, расправившись с угощением, отправлялись воровать соседских кур. В этот день справляли курьи именины: отправляли кур в подарок бедным родственникам и приносили птиц в дар боярыням, а те в ответ одаривали их лентами. Таких «челобитных кур» было принято содержать в почете – кормить овсом, ячменем и никогда не убивать. А яйца, которые они несли, считали лечебными. Если этот день выдавался снежным, весной будет большой разлив рек. Лист, оставшийся на дереве до Кузьминок, предвещал мороз следующей зимой.
15 ноября – Акиндин и Пигасий. «Акиндин разжигает овин, а Пигасий солнце гасит»: убывал световой день, и работы выполняли при свете лучины или свечи; кроме того, в овинах активно сушили зерно, разводя под ним огонь. На этом огне дети любили печь картошку и рассказывать разные истории про духов, обитающих в овинниках, гуменниках, рижниках. Овинник не считался злым духом, но нужно было попросить у него разрешения на сушку зерна, а если кто-нибудь обижал овинника, он мог в гневе спалить весь урожай, перекинув огонь на снопы.
16 ноября – Анна Холодная: «Анна без снега – не жди хлеба». Если дрова в печи в этот день горели сильно, а пламя с ревом устремлялось в трубу, это означало, что нужно ждать бурю. Приближение сильной стужи предвещали плывущие низко облака.
Ерема (17 ноября) – сиди дома, по возможности не стоит в этот день выходить даже во двор, а за ограду – и подавно. Иначе можно столкнуться с нечистой силой и навлечь на себя разные неприятности, злые духи на Ерему стараются сами проникнуть в избу, чтобы утащить раскаленного угля из печи. Поэтому было принято в этот день не давать огня никому из соседей, чтобы из дома не ушло счастье.
В день Ионы (18 ноября) девицы молились о счастливом замужестве и хороших мужьях. Чтобы привлечь женихов и быстрее выйти замуж, девушки на заре выходили во двор и разбрасывали вокруг своих домов мелкие монетки и небольшие вещицы, сделанные своими руками. К этому дню заканчивали уборку редьки, которую зимой подавали с постным маслом, солью, луком и квасом. Хороша и квашеная капуста с черной редькой.
К Павлу Ледоставу (19 ноября) обычно воду в реках и озерах сковывает льдом, и рыбаки начинают готовиться к подледному лову. По льду на реках судили о будущем урожае: «Если лед грудами – то и хлеба будут груды. Если гладко – то и хлеба будет гладко». Если на Павла выпадал снег, зима будет снежная, безветренная погода – к скорым морозам.
