Фото: pxhere.com
День святого Лупа (5 сентября) называют Луп Брусничник. В лесах и на болотах уже начинает поспевать брусника, поэтому все свободные от более серьезных работ брали туеса и корзины и шли по ягоды. С брусникой пекли пироги, готовили варенье и пастилу, варили компоты. А самый простой способ заготовить ягоду на зиму – моченая брусника. Брусника еще и натуральный кладезь всевозможных целебных свойств. Сок из ягод применяли при простуде и туберкулезе, из листьев варили чай, помогающий при болезнях кишечника и печени. Если в Лупов журавли потянулись на юг, зима придет рано, но если клин летит низко, то больших холодов не будет. А вот если журавли летят молча и быстро, нужно ожидать скорого ненастья. Начинались первые заморозки.
6 сентября – Евтихий Тихий. В соответствии с названием, день должен быть тихим, безветренным, иначе может осыпаться льняное семя. Если на Евтихия шел дождь, это предвещало сухую осень и хороший урожай на следующий год.
В дни сильного листопада, которые наступали с Тита Листопадника (7 сентября), обыкновенно шли в лес по грибы. «Кто раньше встает, тот грибов наберет, а сонливый да ленивый идут после за крапивой». Соответственно, и на столах на Тита преобладали грибные блюда: жареные со сметаной грибы, грибные пироги да грибные супы. Если грибов в лесах было много, ждали долгие холода.
С Натальи Овсяницы и Адрияна Осеннего (8 сентября) начинали косить овес. Первый сноп овса несли с песнями в избу и ставили в красный угол – под образа, а хозяйка угощала работников деженем – овсяным толокном, замешанным на молоке или на воде с ягодами, и овсяными блинами. Запивали все овсяным же киселем на бруснике. «У сытого коня восемь ног», поэтому в этот день и лошадям насыпали овса вдоволь. С этого времени день убавляется примерно на три часа от летнего солнцестояния: «Петр и Павел на час день убавил, Илья Пророк два уволок, а Адриян и Наталья три утащили, канальи». Холодный утренник на Наталью предвещал раннюю и холодную зиму. Если к этому дню не опали листья с березы и дуба – зима будет суровой.
На Двух Пименов (9 сентября) кланялись рябине и собирали ягоды. Правда, первыми лакомились всегда птицы. Но, милостива будет зима к людям, если после пташек на рябине останется много ягод. Впрочем, большой урожай рябины предвещал суровые морозы. Рябину заваривали с чаем, варили из нее варенье, заготавливали на зиму. Ягоды применяли как антицинготное, бактерицидное и мочегонное средство.
На Анну и Савву Скирдников (10 сентября) завершалась последняя жатва хлебов. С полей вывозили снопы, складывали их в скирды – отсюда и название Скирдники. Славили урожай, устраивая большие праздники и ярмарки. В этот день молились об избавлении от пьянства. А вот свататься на Анну и Савву не стоило: приход жениха в гости к родителям невесты сулил беду.
День усекновения головы святого Иоанна Крестителя православные люди отмечают постом. Поэтому-то 11 сентября – Иван Постный. В это время не разрешается есть ничего круглого: ни варить щи из круглого кочана, ни копать клубни картофеля, ни рвать яблоки. Поминают всех воинов, погибших в сражениях. Полевые работы заканчивались, зато полным ходом шла заготовка разносолов на зиму. Открывались осенние торги и ярмарки. Получалось, что на Предтечу сходились запреты и соблазны, и пост поэтому переносился особенно тяжело. «Иванов пост не велик, а перед ним и Филиппов пост кулик». Если на Ивана Постного полетели на юг журавли – надо ждать короткую осень и ранний снег. Если скворцы долго не улетают – осень будет сухой, а если темными вечерами над землей тянулись стаи грачей – надеялись на хорошую погоду. Лебедь летит к снегу, а гусь – к дождю.
