Фото: pxhere.com
Ко дню Петра и Павла (23 сентября) созревшая рябина от ночных заморозков становилась сладкой (отсюда и прозвание этого дня – Петр и Павел Рябинники) и ягоды начинали заготавливать на зиму: сушили, варили компоты, делали целебные квасы, настойки и наливки. Для настоек брали ягоды, тронутые первыми морозами, перебирали, засыпали в бутыль, заливали водкой и оставляли в темном месте на два-три месяца. Каждые три-четыре дня бутыль надо встряхивать. Рябиновый настой пили от простуды. Говорят, что, если веткой рябины очертить окружность вокруг головы, то уйдет бессонница. Кроме того, рябина защищает дом от всяческой нечисти, вот все окна в доме перед наступлением зимы и украшали ее гроздьями. Обилие ягод предвещало сырую осень и суровую зиму.
На Федору (24 сентября) отмечали третью встречу осени. Ходили в поле смотреть, как растут озимые. Если из-под земли уже были видны сильные и густые всходы, это обещало хороший урожай на следующий год. С Федоры начинались капустные вечерки. В течение двух недель девушки и женщины рубили капусту, квасили ее на зиму, травили байки, шутили и смеялись. Такие сборища назывались также капустниками. На стол подавали блюда из капусты – голубцы, пироги, щи. Мужики же варили пиво.
Артамона (25 сентября) прозвали Змеевиком, так как в этот день змеи вереницами ползут из полей в леса, готовясь уйти под землю на зиму. Это важный день для охотников, ведь если на Артамона убить хотя бы зайца, то удача будет сопутствовать во всех начинаниях.
26 сентября – Корнилье. С этого дня убирали с гряд последние корнеплоды: репу, свеклу, редьку, морковь. «В Корнилов день – последнюю репу с огорода вон». Иначе частые заморозки погубят урожай. Корнилье считалось также последним теплым днем осени.
27 сентября – Воздвиженье. В церквях служили праздничные молебны. Праздник был постным: «кто на Воздвиженье постится, тому семь грехов простится». Чаще всего в этот день ели капусту и блюда из нее. Продолжались в это время девичьи вечерки, и если девушка, собираясь в этот день на посиделки, семь раз прочтет особый заговор, то ее полюбит приглянувшийся ей парень. Важных дел на Воздвиженье начинать нельзя, иначе все пойдет прахом. Не стоит ходить в лес, где в это время медведь себе берлогу устраивает, а леший осматривает свое царство. Готовились к зиме и змеи, которые прятались под трухлявые пни и лежали там без движения.
На Никиту Гусятника (28 сентября) в деревнях начинался забой гусей, откормленных за лето. Главным блюдом в этот день был, конечно, печеный гусь. Водяному, ведь именно он охраняет водоплавающих птиц, отдавали лучшего гуся, предварительно отрубив птице голову, чтобы пропажу не обнаружил домовой, который охраняет домашнюю птицу и пересчитывает ее по головам. Дикие гуси в это же время улетали в теплые края, и охотники выходили на последний промысел. Если гуси летят высоко – весной будет высокое половодье. Если птица стоит над лужей, поджимая одну ногу, будет мороз, если полощется в воде – будет тепло.
На Ефимию (Птичья костка – 29 сентября) ловили птиц и гадали по их косточкам о том, какой будет зима. Чем больше жира наросло на кости глухаря или утки – тем сильней будут морозы. Если на Ефимию тепло и сухо, то зима придет поздно и будет мягкой. А если в этот день слышали гром – ждали бесснежную зиму.
