Главная Масло не масляное

Масло не масляное

Несколько лет назад Роскачество проверяло сливочные масла разных производителей и пришло к выводу, что добавление в них пальмовых и других растительных компонентов вышло из моды и перешло в категорию мифов. Но мода меняется, как и мифология. А в последнее время к давно известным российских продуктам на прилавках добавилось большое количество белорусских, местами подозрительно дешевых. Кто поручится, что в составе нет ничего лишнего?

Фото pxhere.com

Покупая на пробу новое масло, подвергаем его несложным домашним тестам:

1. Смотрим, читаем, нюхаем. Жирность у классического масла не может быть меньше 80%, по нашему госту – 82,5%. В составе – только сливки. Цвет – молочный и разве что совсем чуть-чуть желтоватый, но точно не яркий. Нежно-пломбирный запах не перебивают никакие дополнительные нотки, не имеющие прямого отношения к сливкам.

2. Замораживаем. Полежавшее в морозилке (да что там, даже просто в холодильнике) масло совершенно невозможно порезать, оно ломается и крошится. Если из-под ножа на тарелку ложатся ровные красивые слайсы, значит, продукт однозначно содержит растительные масла.

3. Бросаем кусочек в стакан с горячей (70–80°C) водой. Натуральное масло растворяется полностью: вода становится молочно-белой, а сверху остается однородная желтоватая пленка. С суррогатом возможны варианты: например, в почти прозрачной воде плавают ошметки, или образуется сплошная сероватая муть, а на дно оседают взвеси, или… В любом случае тест уже не пройден.

4. Растапливаем на сковородке. Если масло начинает коптить, пре­вращается в темную гарь, это плохо. На не­пра­вильный состав указывает и расслоение на несколько субстанций: когда часть масла тонкой пленкой рас-текается по сковороде и пузырится, а часть кучкуется в центре в виде более темой и плотной массы.

 

Комментарии
0
Рекомендуем:
Новости Ленинградской области
13 января «Глубочайше раскаиваюсь»: истязавший мать-блокадницу мужчина вновь задержан
Новости Ленинградской области
13 января Была избушка ледяная, а стала «лубяная»
Новости Ленинградской области
13 января Новогоднее спасибо от молодежи Ленобласти
Новости Ленинградской области
13 января ИИ на службе здравоохранения
11 января Деда Мороза…то есть скорую вызывали?
Новости Ленинградской области
10 января «АвтоЁлка» из Волосово набрала рекордное количество участников
Новости Ленинградской области
10 января Первые «блинчики» нового года
Новости Ленинградской области
10 января Открытое горение на заводе в Гатчине ликвидировано
10 января 13 января – День российской печати
10 января 12 января – День работника прокуратуры Российской Федерации
Новости Ленинградской области
10 января Наши семьи – главная ценность
Новости Ленинградской области
10 января От звезды и до воды: святки в Ленобласти
Новости Ленинградской области
10 января Жители помогают создавать в городах и поселках уют
Новости Ленинградской области
10 января Юные хористы из Гатчины покорили Эльбрус
10 января Не ломайте себе жизнь!
Новости Ленинградской области
10 января Регион добрых дел
Криминальные вести
10 января Женщина и девочка попали в больницу после ДТП на «Нарве»
Криминальные вести
10 января В Кингисеппе студент заключен под стражу за поджог банкомата
^