Главная Новости Ленинградской области Грибов – «на любителя» – полным-полно

Грибов – «на любителя» – полным-полно

Едва наступили теплые деньки, как ленинградцы дружно рванули на природу. Подышать свежим воздухом, полюбоваться на подснежники, пофотографировать отогревающуюся на солнышке живность, а еще пособирать …грибы, которых, как оказалось, в лесу уже полным-полно.

Фото: wikipedia

 

Правда, речь идет не о привычных всем подосиновиках, рыжиках или даже опятах, а о грибах малоизвестных, но все же съедобных – саркосцифе, которую в народе еще называют «эльфова чаша», «бабушкино ухо» или «алое блюдце».

Как указано в «Википедии», это сапрофитный гриб, растущий на разлагающихся стволах и ветвях деревьев, как правило, покрытых слоем листвы или почвы, в лесах и парках России, Европы и Северной Америки. Чашеобразное плодовое тело этих грибов появляется ранней весной сразу после таяния снега.

 

«Съедобность плодовых тел саркосцифы хорошо известна, но их небольшой размер и жесткая текстура отпугивают большинство людей. Этот гриб использовался в медицинских целях коренными американцами племени онейда, а также в качестве красочного компонента столовых украшений в Англии. В северной части России его употребляют в салатах, жарят со сметаной или просто используют в качестве цветной заправки к блюдам», – звучит в статье «Википедии» о саркосцифе алой. Про другой вид – саркосцифу австрийскую – также пишут, что это съедобные грибы с «хрящеватой и немного жестковатой мякотью», которые перед приготовлением «обязательно отваривают в подсоленной воде».

 

Многие любители «тихой охоты» в Ленинградской области, похоже, уже успели распробовать этот гриб. Фотографии с полными корзинками саркосцифы появились в ВК-сообществе «Грибы и грибники СПб» уже в конце марта – начале апреля. Собирали повсеместно – во Всеволожском, Гатчинском, Ломоносовском, Тосненском районах. Как утверждают собравшие первые урожаи грибники, саркосцифы по вкусу «похожи на кальмара» и советуют сначала замочить в горячей воде, чтобы сошла вся грязь, а потом пожарить.

 

И все же, судя по комментариям под фотографиями с «бабушкиными ушами», большинство любителей грибов относятся скептически к таким кулинарным экспериментам и предпочитают дождаться, когда появятся проверенные поколениями и широко известные виды – сморчки, маслята и подберезовики.

Комментарии
0
Рекомендуем:
29 августа 1 сентября – День знаний
Новости Ленинградской области
29 августа Страна людьми славится!
Новости Ленинградской области
29 августа Более 750 жителей Санкт-Петербурга и Ленинградской области «серебряного» возраста приняли участие в мероприятиях Центров общения старшего поколения в августе 2025 года
Криминальные вести
29 августа Подросток на байке получил тяжелые травмы в лесу у поселка Сосново
Криминальные вести
29 августа В Ломоносовском районе раскрыта схема незаконной легализации мигрантов
Новости Ленинградской области
29 августа Спортивные выходные в Ленобласти: активный финал лета
Криминальные вести
29 августа В Лодейном Поле задержаны подозреваемые в уличном грабеже
Новости Ленинградской области
29 августа Спортивные выходные в Ленобласти. Волосовский район: гонка на лыжероллерах
Новости Ленинградской области
29 августа Спортивные выходные в Ленобласти. Волховский район: большой футбол на берегах седого Волхова
Криминальные вести
29 августа Полиция задержала зачинщиков массовой драки в Янино
Новости Ленинградской области
29 августа Спортивные выходные в Ленобласти. Всеволожский район: заряд позитива на Песчанке
Новости Ленинградской области
29 августа Спортивные выходные в Ленобласти. Выборгский район: футбольные баталии и ледовые катания
Новости Ленинградской области
29 августа Спортивные выходные в Ленобласти. Гатчинский округ: от конного спорта до футбола
Криминальные вести
29 августа Угрозыск выявил новых участников группы IT-мошенников во Всеволожском районе
Новости Ленинградской области
29 августа Спортивные выходные в Ленобласти. Кингисеппский район: активный отдых для всей семьи
Новости Ленинградской области
29 августа Спортивные выходные в Ленобласти. Киришский район: лед и пламя футбольных страстей
Новости Ленинградской области
29 августа Спортивные выходные в Ленобласти. Кировский район: под куполом парашюта
Новости Ленинградской области
29 августа Спортивные выходные в Ленобласти. Лодейнопольский район: кросс по горкам и мини-футбол
^
Во время посещения Электронной версии газеты «ВЕСТИ», сайт может использовать общеотраслевую технологию, называемую cookie. Файлы cookie представляют собой небольшие фрагменты данных, которые временно сохраняются на вашем компьютере или мобильном устройстве, и обеспечивают более эффективную работу сайта. Продолжая просматривать данный сайт, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных, собираемых посредством метрических программ и принимаете условия.