(Окончание. Начало в предыдущем номере)
Горчица используется как фитосанитарная культура, так как во всех частях растения содержится эфирное масло, которое не только отпугивает вредителей, но и обеззараживает почву. При выращивании горчицы уменьшается засоренность участка сорняками.
Этот «острый доктор»: оздоравливает грунт; защищает от заболеваний картофеля, томатов; отпугивает слизней, плодожорки, проволочника; при наличии мощной корневой системы, структурирует почву; предотвращает удаления азота из грунта; утепляет почву скошенной зеленой массой с наступлением заморозков.
Горчица белая нетребовательна к теплу. Отличается холодостойкостью. Семена начинают прорастать при 1-2 градусах, и всходы выдерживают продолжительные заморозки до -6 градусов. Хорошо растет даже на бедных, малоплодородных почвах: ее корневая система обладает высокой усвояющей способностью.
Высевать горчицу на сидераты можно с конца апреля и до середины сентября, так как у нее короткий период вегетации – 65-80 дней. А необходимый объем зеленой массы она наращивает за 25-30 дней.
Семена сеют из расчета 2-4 г на кв. м, на полсотки достаточно 100 г семян. Глубина заделки – 2-4 см. Почву после посева прикатывают.
Важно и то, что при использовании на сидерат горчицы белой зеленая масса быстро разлагается в почве (в ней, в этой зеленой массе, выгодное с этой точки зрения соотношение углерода и азота и мало грубой клетчатки).
На «неудобных» приусадебных участках, расположенных на склонах, горчица может существенно снизить и даже предотвратить ветровую и водную эрозию почвы. Особенно в то время, когда урожай уже убран и почва открыта для эрозионных процессов.
Сеять горчицу в качестве сидерата можно в течение всего лета, после рано убираемых культур (ранний картофель, зеленные, редис и др.), но важно обеспечить семена и молодые растения влагой. Не следует размещать горчицу на грядке после выращивания капусты, так как оба растения подвержены капустной киле. Когда растения начинают массовое цветение (не допускайте формирования полноценных стручков!), их сваливают, измельчают лопатой и перекапывают грядку, заделывая в нее зеленую массу. Согласитесь, это самый удобный и, главное, по сравнению с навозом и птичьим пометом, самый дешевый вид органического удобрения.
Однако, этот сидерат не способен защитить от болезней крестоцветные культуры – все виды капусты (в том числе и декоративная), салат, редьку, редис. Поэтому их сажать после горчицы просто не имеет смысла. А вот репа вообще не выносит соседства с горчицей. И ни горчицу после репы, ни репу после горчицы сеять не стоит. Есть еще ряд недопустимых последователей горчицы. К ним относятся: дайкон, брюква, хрен, руккола, кресс-салат, турнепс, алиссум, левкои, иберис, арабис.
Зато после этого сидерата рекомендуют высаживать томаты и картофель. Отлично растут после нее ягоды, перцы, баклажаны, физалис, все виды лука, чеснок, тыква, огурцы, кабачки, патиссоны, морковь, свекла, горох, фасоль, пряноароматические травы, шпинат, сельдерей, кукуруза, земляника, клубника, виноград.
Хорошо высевать горчицу там, где в перспективе планируются клумбы.
Кроме того, молодые листья горчицы богаты витаминами, солями кальция и железа, витамином С, каротином, витаминами групп В и Р и т. д.
У свежих листьев горчицы нежный вкус, их можно употреблять в пищу в сыром виде в салатах, свежими и вареными – как гарнир к рыбным и мясным блюдам.
Горчица возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, эффективно способствует пищеварению. Под ее влиянием жирная и белковая пища быстрее обрабатывается в желудке и хорошо переваривается в кишечнике. У пожилых людей горчица существенно улучшает обмен веществ.
Кулинарные и медицинские способы использования горчицы – отдельная и немаленькая тема. О ней в следующий раз…
Важно!
В процессе разложения горчица, как и все сидераты, угнетает рост основных культур и замедляет прорастание семян, поэтому посадка овощей и ягодных кустов должна осуществляться не раньше, чем через 15-20 дней после заделки зеленого удобрения в почву.
