Авторитетный гастрономический путеводитель по кухням мира TasteAtlas, выпускаемый в Хорватии, опубликовал обновленный рейтинг самых ужасных блюд на свете.
Рейтинг составляется каждый месяц по оценкам посетителей сайта TasteAtlas с использованием механизмов отсеивания ботов и предотвращения накруток. Для январского выпуска было собрано больше 722 тысяч оценок, из которых примерно 462 тысячи были учтены системой как уникальные и достоверные, сообщают авторы путеводителя. Они подчеркивают, что список худших блюд не стоит воспринимать однозначно негативно. Они не ставят перед собой задачу кого-либо оскорбить или поглумиться над национальными кухнями, а, напротив, хотят побудить в своих читателях интерес к новым блюдам и необычным рецептам.
На первом месте обновленного рейтинга – шведская пицца «Вулкан». На подножии «горы» из сложенного конвертиком слоеного теста – кусочки ветчины, салями, бекона и обжаренной говяжьей вырезки, а из середины, словно языки пламени, «вырываются» ломтики картофеля фри, листья салата и луковые кольца. Роль вытекающей из жерла лавы исполняют два вида соусов, брусничное варенье и расплавленный сыр. Несмотря на то, что все ингредиенты по отдельности выглядят аппетитно, в целом блюдо являет собой «адскую» смесь продуктов, в большинстве своем не самых полезных для здоровья.
На второй строчке расположилось исландское яство под названием свид. Это половина бараньей головы, опаленная на открытом огне для удаления шерсти, а затем запеченная в гриле или духовке. На стол свид подают с пюре из картофеля или репы и ревеневым желе. «Несмотря на то, что он считается очень вкусным блюдом, не каждому понравится буквально смотреть в глаза своей еде», - отмечают составители рейтинга.
В десятку худших угощений вошли два «кровавых» шведских блюда – блодпалт (клецки из ржаной муки и крови северного оленя в мясном бульоне) и блодплеттар (темно-коричневые блинчики, для приготовления которых в тесто тоже добавляют кровь животных). Также не по вкусу посетителям хорватского сайта пришлись иерусалимский кугель (популярная в Израиле плотная запеканка из карамелизированной лапши, приправленной черным перцем), таиландский хон мхай (жареные во фритюре шелковичные черви), филиппинский балут (вареное утиное яйцо с почти сформировавшимся эмбрионом), британский заливной угорь и нью-йоркский рамен-бургер с жареной лапшой вместо булочек.
Из русских блюд в топ-100 «самых ужасных» на этот раз попало только одно, причем, заняв последнюю, сотую строчку. Это неведомый большинству наших соотечественников якутский салат «Индигирка», состоящий из нарезанной кубиками свежеразмороженной рыбы, смешанной с луком, маслом, солью и перцем. Блюдо подается на ледяной тарелке, только что принесенной с улицы или вынутой из морозилки.
Анастасия Бычкова
Специально для «Вестей»
По материалу кулинарного сайта TasteAtlas (Хорватия)
