Фото: pxhere.com
Кислород разрушает в яблочном соке витамины С и катехины. Последние нормализуют давление, уровень холестерина и сахара в крови, обладают антиоксидантным действием и повышают защитные силы организма. Однако соковыжималки сводят на нет эти свойства, так как насыщают жидкость кислородом.
Уменьшить количество газа в соке поможет технология спирального фильтр-пресса. Благодаря ей сохраняется вчетверо больше полезных веществ. В этом случае также сохраняется аскорбиновая кислота.
