Главная Прошу к столу Икра заморская – кабачковая

Икра заморская – кабачковая

Пошла пора кабачков. Первое, что готовится на зиму – кабачковая икра. И полезно, и не калорийно, и закуска отличная.

Фото Getty Images

Всевозможных способов приготовления кабачковой икры, наверное, столько же, сколько и хозяек. Но вот три моих любимых.

Берем на 2 кг кабачков примерно по 700 г репчатого лука, моркови и болгарского перца, 1 кг помидоров, растительное масло без запаха, 2–3 головки чеснока, 1 ст. л. сахара, соль, перец, зелень.

НЕ СПЕША. КЛАССИКА.

Все овощи (без чеснока) порезать и пассеровать в обычном порядке: лук, затем морковь, кабачок, перец, помидоры.

Все слегка остудить и пробить блендером.

Чеснок раздавить в чеснокодавилке и добавить к овощам. Добавить соль, перец, сахар, мелкорубленную зелень и снова пробить блендером.

Поставить на плиту и тушить под крышкой на маленьком огне часа 3–4.

Снева пробить блендером и на медленном огоне довести до бульканья.Разложить по небольшим банкам, стерилизовать 5 минут.

ЛЕНИВО. КЛАССИКА.

Инградиенты все те же и столько же. Также все порезать и закинуть в мультиварку вместе со спе­циями и зеленью. Оставить тушиться на 6–8 часов, а можно и на ночь. Главное выбрать режим нужный, чтобы не пригорели овощи

Утром пробить блендером, разложить по баночкам. Закрутить крышки, поставить вверх дном – и в полотенце остывать.

ИКРА В ПАКЕТЕ. ПРОСТО И УДОБНО.

Все овощи крупно порезать, посолить, поперчить, добавить сахар и взбрызнуть 1,5 ст. л. растительного масла.

Сложить в рукав для запекания. Сделать в рукаве несколько проколов зубочисткой, чтобы в выходил пар, и запекать в духовке при температуре 180°С примерно 1 час.

Вскрыть пакет, и овощи пробить блендером. Разложить по баночкам. Хранится без пастеризации в холодильнике до 7 суток.

Комментарии
0
Рекомендуем:
Здоровье
27 января Коронавирус выявили в 177 городах и поселках Ленобласти (27.01)
26 января 27 января – День полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады
Новости Ленинградской области
26 января Чаще всего шли на «Прорыв»
Здоровье
26 января Коронавирус в Ленобласти: в регионе ограничили проведение массовых мероприятий
Новости Ленинградской области
26 января Сверкающая опасность
Калейдоскоп
26 января В Татьянин день учиться лень
Новости Ленинградской области
26 января Явление лося народу
Истории любви
26 января Детям и внукам завещали память
Дорогие мои старики
26 января «Как нам теперь умываться, готовить, стирать?»
Дорогие мои старики
26 января График выплаты пенсий, ЕДВ и иных социальных выплат в феврале 2022 года (26.01)
Люди и судьбы
26 января Пятно на биографии?
Подворье
26 января Чистотел большой – облегчение и излечение
Подворье
26 января Лунный календарь на 26 января – 1 февраля
Калейдоскоп
26 января Жизнь в солнцезащитных очках
Калейдоскоп
26 января Подал в суд на любовника жены
Калейдоскоп
26 января «Вместе мы можем все»
Калейдоскоп
26 января Хитрость школьницы привела к панике
Народный календарь
26 января Пришел Афанасий-ломонос – береги щеки и нос
^