Эпицентр лесных страстей, ВК-сообщество «Грибы и Грибники СПб», сейчас напоминает сводку с полей грандиозной битвы за витамины и деликатесы.
Лесная мука и полезные «улитки»
Справедливости ради, лес сейчас щедр не только на грибные шляпки. Настоящий ажиотаж развернулся вокруг сосновых сережек – мужские соцветия сосны. Из них собирают пыльцу, богатую витаминами, аминокислотами и микроэлементами, которую используют для приготовления чаев и настоев. В Тосненском районе тихие охотники поставили абсолютный рекорд, собрав на двоих 63 литра!
Впрочем, врачи предупреждают: аллергикам, астматикам и детям до 3 лет следует остерегаться этой хвойной «муки».
Кроме того, в лесах собирают скрученные в «улитку» молодые побеги папоротника-орляка, которые потом используют для приготовления гарниров, салатов и популярных блюд корейской кухни. Специалисты отмечают, что употреблять его можно только после обязательной термической обработки.
Его Величество Боровик и «красные разведчики»
Главными же звездами лесных сводок, безусловно, являются грибы, и они пошли! Всеволожский район уже выдал первые, самые желанные трофеи – крепкие боровики. Для многих их появление стало настоящим чудом вопреки интуиции.
Грибная карта области стремительно краснеет и желтеет. В Кировском районе уже мелькают первые лисички.
Кто-то уже успел сварить суп из самых первых, торопливых летних опят.
Но настоящую бурю в грибном сообществе вызвали подосиновики. Этих «красных красавцев» обычно ждут позже, но уже второй год подряд они устраивают сюрприз. Порой их находят даже там, где совсем не ждали – прямо в городской черте!
Что ж, сезон тихой охоты стартовал ярко. Корзины готовы, ножи наточены. Единственное, о чем неустанно просят напоминать эксперты: берите только те дары леса, в которых уверены на 200%. Лес проснулся, а значит, впереди нас ждут невероятные находки, полные сковородки и новые рекорды. Всем удачной охоты!
